KADEL´S - herbfruchtige Viezspezialität

Aus eigenem Keller

Der Saft der vollreif geernteten Früchte wird direkt nach dem Pressen in Gärfässer gefüllt und vergärt in unserem eigenen Keller zu leckerem Obstwein und Viez (Apfelwein).
So entstehen neben dem tradionellen, durchgegorenen Viez aus Äpfeln vielfältige Spezialitäten aus heimischem Obst. Einige davon verfeinert mit Beeren und Kräutern.

Die auf einer Wiese zusammen gepflanzten Obstsorten, die dort wachsenden Beeren und Kräuter, inspirieren zu den Kreationen.

In jedem Jahr sind der Witterungsverlauf, die Erntemenge und der Reifeprozess der Früchte einzigartig.

Naturprodukte sind deshalb niemals "Standardware" sondern einmalig.

Der Geschmack einer Obstwiese

Dieser Obstwein bringt die Geschmacksvielfalt der vor circa 80 Jahren durch meinen Urgroßvater Peter Schwendler
gemeinsam mit seinem Sohn - meinem Großvater - Karl, genannt Kadel, gepflanzten Obstwiese in die Flasche.

Aus Äpfeln ausgesuchter Sorten und den Früchten der Wilden Rose(Hagebutten)